Restaurante en Quito Alma

Menús

Bocaditos

BOCADITOS DE SAL

• Foie gras casero sobre tostaditas con chutney de mortiños
• Cono de salmón ahumado y mango
• Risoto de quínoa con langosta
• Pulpo a la parrilla con espuma de papa al aceite de oliva
• Pechuga de pato con polenta blanca y trufas negras
• Capuchino de faisán con mousse tibia de hongos morillas

BOCADITOS DE DULCE

• Frutillas al balsámico añejo
• Crème Brûlée de Maracuyá
• Panacotta de chocolate

Menú Servido

• ALTERNATIVA DE MENÚ
  Entrada: Pulpo a la parrilla con espuma de papa al oliva extra virgen
  SORBET
  Plato fuerte: Pechuga de pollo rellena, couscous de quínoa y limón preservado
  PRE DESSERT
  Postre: Tarta de banana caramelizada con helado de vainilla
• ALTERNATIVA DE MENÚ
  Entrada: Nuestro carpaccio tradicional con parmesano, perfumado a la trufa blanca
  SORBET
  Plato fuerte: Mero sobre láminas de portobelo, agrio de piña al cilantro
  PRE DESSERT
  Postre: Pannacotta de chocolate Puro Ecuador, crema al azafrán
• ALTERNATIVA DE MENÚ
  Entrada: Crema de Zapallo con cebollas caramelizadas y chorizo crocante
  SORBET
  Plato fuerte: Lomo fino a la parrilla gratinado al cabrales, reducción de Malbec y risoto de espárragos
  PRE DESSERT
  Postre: Gratinado de Frutas en Sabayón de Champagne y crema helada de whisky